È stata presentata nella Sala Rossa dei Palazzi Scaligeri, la 23esima edizione della Fiera della Polenta, in programma fino al al 3 novembre a Vigasio
Sono intervenuti: Eddi Tosi, sindaco di Vigasio; Umberto Panarotto, presidente dell’associazione Vigasio Eventi; Diego Campedelli, assessore allo Sport di Vigasio; Corrado Merlini, assessore al Sociale di Vigasio; Cristian Zaffani, presidente Vigasio Calcio; Angelo Gandini, presidente “Pedale Scaligero” e Remo Cordioli, referente FCI commissione strada categoria juniores. L’evento, ospitato presso gli impianti sportivi di via Alzeri, amplierà i posti a sedere portandoli a 4.000, con 16 cucine impegnate a preparare oltre 100 diverse portate a base di polenta e un ristorante, con un menù alla carta, da 150 coperti. Tra le novità principali di questa edizione, la valorizzazione di grani antichi di mais, in particolare di una varietà autoctona che in passato veniva coltivata nell’area di Vigasio e della pianura veronese. La Fiera, in collaborazione con alcune aziende di trasformazione del territorio, proporrà infatti “Sapore di mais”, prodotti dolci e salati realizzati con il mais autoctono veronese: dalla Sbrisolona agli Zaletti, passando per l’Amor di Polenta, il dolce tipico della manifestazione. Sempre all’insegna della valorizzazione del territorio veronese, quest’anno verranno proposte altre tipicità locali, quali i tortellini di Valeggio, rigorosamente fatti a mano, e il risotto cucinato con il vialone nano.
