Il primo weekend di novembre, in concomitanza con il Mercato della Terra Slow Food, Sommacampagna si appresta ad accogliere una classe di 25 studenti internazionali dell’EHL Campus Passugg, prestigiosa Università di Hospitality Management con sede in Svizzera che fa parte di quello che è considerato il primo gruppo al mondo nell’istruzione e dll’ospitalità.
Il Comune di Sommacampagna sarà quindi, per il terzo anno consecutivo, protagonista dell’esperienza di viaggio ideata dal docente di Arti Culinarie dell’EHL Campus Passugg e dall’associazione Slow Food Verona Ovest con lo scopo di permettere agli studenti di immergersi nel mondo Slow Food, visitando alcune realtà che ne sposano la filosofia. Dal 3 al 5 novembre, gli studenti scopriranno aziende e prodotti tipici di Sommacampagna e della Valpolicella accompagnati da Flavio Marchesini e Cristina Piazza, responsabili di Slow Food di Verona Ovest e curatori dei due Mercati Slow Food di Sommacampagna e San Floriano. Venerdì 3 novembre è prevista la visita alla Dispensa di Sapori Agriform, dove i giovani potranno ammirare le migliaia di forme di Grana Padano e Parmigiano Reggiano custodite in uno dei caseifici più grandi d’Italia e assistere all’arte del taglio di una delle forme. Dopo aver pranzato degustando diverse varietà di formaggi locali, partiranno per la Valpolicella in direzione del Frantoio Guglielmi a Fumane e la sera degusteranno una cena con i prodotti di alcune aziende che partecipano al Mercato della Terra, come quella di ‘Valentino Marconi’ con la tradizionale proposta di porchetta e tastasal. Domenica 5 novembre, gli studenti torneranno a Sommacampagna e saranno accolti nella Sala degli Affreschi del Municipio dal Vicesindaco Giandomenico Allegri. La classe verrà quindi accompagnata a visitare e a fare la spesa al Mercato della Terra Slow Food che, ogni prima domenica del mese, anima la piazza alberata del centro storico del paese con una quarantina di piccoli produttori e artigiani del cibo.
