Durante la settimana si va sempre di corsa tra un impegno e l’altro, non si ha mai il tempo di dedicarsi alla preparazione di manicaretti e piatti complessi; ecco perché la frittata con radicchio e Asiago fa per voi: è veloce, facile da realizzare ed esalta i gusti nostrani.
COSA SERVE
8 Uova
1 cespo di Radicchio rosso
100 ml di Latte
100 g di Asiago
40 g di Parmigiano
1 spicchio di Aglio
Olio extravergine di olive q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
1) Tagliare il radicchio e lo spicchio d’aglio e saltarli in padella con dell’olio.
2) Sbattere le uova in un contenitore e aggiungere latte, Parmigiano, sale e pepe.
3) Unire il formaggio Asiago tagliato a cubetti al composto nella ciotola.
4) Dopo aver fatto appassire il radicchio in padella, unirlo al composto.
5) Cuocere il composto in padella per una decina di minuti, girandolo a metà cottura.
6) Servire la frittata calda.
