L’attesa è finita, dopo il grandissimo successo delle scorse edizioni torna nel comune della bassa veronese di Sanguinetto il “Festival Vegetariano”, fiera del benessere psicofisico e dell’alimentazione corretta per allineare corpo, mente e spirito. L’evento, giunto ormai alla quinta edizione si terrà nella fantastica cornice dell’ex convento di santa Maria delle Grazie nel centro del paese sabato 17 e domenica 18 giugno e sarà organizzato dall’associazione “La Pianura Cultura” in collaborazione con “Wigwam local community del Colognese Veneto” ed anche quest’anno l’ingresso sarà libero e gratuito. Saranno presenti oltre 60 espositori tra cibo sano, artigianato consapevole, trattamenti olistici e conferenze. Si inizierà proprio sabato 17 presso il chiostro alle 20:30 con la possibilità di partecipare ad una “Grande cena di gala” con menù vegano e vegetariano a cura della “Corte delle giuggiole” di Cologna Veneta e dello chef Gil Casaburi. Il Menù prevede sette portate composte da due antipasti: insalata mistica con fiori, pesto di ricotta con peperoni, pomodori secchi e grissini delle giugiole e bruschette miste con hummus di ceci asl limone e caviale di melanzane alla menta; due primi: risotto con verdure di stagione (piselli e asparagi) fave e cicorie e conchiglioni ripieni di ratatouille e zenzero; due secondi: polpette di verdure e mousse di lupini e fritelle di radicchio e porri con salsa di avocado e lime e infine un dolce: un crumble alla fragole o alle ciliegie. Il costo della cena è di 40 euro a persona e sarà possibile partecipare solo su prenotazione. Si proseguirà poi domenica 18 quando il Festival entrerà nel vivo con l’inaugurazione alle ore 9 alla presenza delle autorità e l’inizio dei convegni alle ore 10. Sarà inoltre possibile partecipare a varie attività di gruppo come lo yoga, per adulti e bambini, la meditazione e altre varie discipline. Dalle ore 12 saranno aperti gli stand gastronomici con cucina vegetariana e vegana e varie degustazioni a cura della azienda agricola “La Fornasella” di Sustinenza e dell’agriturismo “La corte delle Giuggiole” di Cologna Veneta con la presenza dello chef Gil Casaburi. Nella giornata di domenica ci sarà anche spazio per svariati convegni sul tema del cibo sano e vegetariano.
Giulio Ferrarini
