Presentata al Mercato Coperto di Campagna Amica a Verona la 21^ Festa del Marrone di San Zeno Dop che con la 52^ Mostra mercato dei Marroni prenderà il via il 19 ottobre prossimo. La località baldense celebrerà il proprio prodotto simbolo nei fine settimana del 19 e 20, 26 e 27, 31 ottobre e dell’1 al 3 novembre con un programma molto ricco.
Per illustrarlo erano presenti il Sindaco di San Zeno di Montagna, Maurizio Castellani, Elisa Castellani nella duplice veste di Assessore al Turismo e Manifestazioni di San Zeno di Montagna e di Presidente di Terranostra Verona, Stefano Bonafini, Presidente del Consorzio Marrone di San Zeno Dop e Loris Danielli, Amministratore Unico di Promo E20, società organizzatrice della festa, che ha moderato l’incontro.
“Si tratta della manifestazione più importante legata al nostro territorio che è noto come balcone sul Garda – ha commentato il Sindaco Maurizio Castellani – e dove da anni le amministrazioni che si sono susseguite stanno investendo molto. Basti pensare che questa manifestazione è passata da una sola giornata a tre fine settimana e coinvolge tutta la comunità con numerose associazioni attivissime da anni”.
Elisa Castellani è intervenuta dapprima in veste di Presidente di Terranostra Verona, l’associazione di Coldiretti Verona che riunisce gli agriturismi scaligeri, affermando che “da sempre Coldiretti cerca di valorizzare i prodotti del territorio, informando e spiegando ai consumatori l’importanza della provenienza, della stagionalità, le loro caratteristiche, il metodo di lavorazione e la loro storia. Storia che si percepisce e si assapora nei nostri agriturismi che sono collegamento diretto tra terra e gastronomia locale legata alle ricette tramandate da generazioni. Anche il Marrone, prodotto principe montebaldino ha la sua storia da raccontare perché è frutto di una attenta selezione fatta dall’uomo nel tempo, curata con passione, conoscenza e profondo amore per il territorio”.
Castellani, nel ruolo di Assessore al Turismo e all’agricoltura, ha poi fornito alcuni dettagli sui piatti che verranno proposti: “durante i tre weekend i ristoranti e gli agriturismi proporranno pietanze o addirittura interi menu a base di Marroni Dop. Risto San Zeno, l’associazione che raggruppa i ristoranti locali, si avvale da anni di un sito dedicato alla manifestazione e alla promozione dei piatti delle strutture aderenti”.
Nei giorni della Festa il Marrone verrà proposto in molti piatti, anche abbinato al Radicchio di Verona e ad altri prodotti del territorio veneto come le patate e le cipolle, e anche nella birra al Marrone che viene ottenuta con le castagne abbrustolite. Sarà anche possibile acquistare il prodotto fresco, pronto da cucinare a casa. Per tutto il periodo sarà aperto il Mercatino dei Sapori che proporrà le eccellenze della terra baldense e sono previsti cooking show con esperti di cucina che si cimenteranno nella preparazione di piatti, ovviamente a base di Marrone.
Il 24 ottobre si terrà il Marron d’Oro, il concorso che premia i Marroni migliori dei produttori aderenti al Consorzio di Tutela.
La festa si terrà anche in caso di maltempo dal momento che il Consorzio si è dotato di una tensostruttura.
