Dopo oltre cento ore di formazione di teoria e pratica, sono pronti per il diploma i 15 aspiranti agrichef veronesi che hanno frequentato “l’Agrichef Academy” promossa da Coldiretti. La prova finale si svolgerà mercoledì 27 novembre alle ore 13 all’Agriturismo Villa Tavanara di Nogara. Davanti a una giuria composta da docenti, giornalisti ed esperti del settore agroalimentare oltre che del direttore e presidente di Coldiretti Verona Giuseppe Ruffini e Daniele Salvagno, gli aspiranti agrichef dovranno superare il test elaborando una ricetta per valorizzare i prodotti di stagione e del territorio. I giurati valuteranno le performance dei candidati secondo una serie di parametri, come le capacità comunicative nella spiegazione del piatto, l’immagine e la bontà per culminare in un piatto che dovrà soddisfare oltre al palato, anche la vista. Il tutto per conquistare l’ambita giacca personalizzata con nome e cognome dell’agrichef. Nell’occasione, Debora Viviani del Centro di ricerca dell’Università di Verona, Osservatorio sui consumi delle famiglie, presenterà le strategie di Coldiretti Verona per la promozione e la valorizzazione degli agrichef, a seguito della ricerca “L’agriturismo nell’immaginario dei consumatori”, in cui emerge il valore dell’agriturismo immerso nella natura, semplice ma unico, rustico con piatti di elevata qualità ma genuini.
