“I soldi che investite oggi nella ricerca scientifica, sono soldi spesi innanzitutto per voi stessi!”. Così l’attore romano Riccardo Rossi, ironico, irriverente e impetuosamente generoso, raccomandava di donare agli ospiti della cena charity della Fondazione AIRC per la Ricerca sul Cancro, “Natale nel Piatto, Natale nel cuore”, organizzata al Due Torri Hotel magnificamente addobbato per la grande occasione. E i 160 ospiti, ai quali è stato servito un menu a 4 stelle, interamente donato da altrettanti chef della grande ristorazione veronese – guest star Giancarlo Perbellini che festeggiava il nuovo riconoscimento nella classifica dei World’s 50 Best Discovery- con Matteo Rizzo, Mauro Buffo e Sergio Speca, hanno risposto con sollecitudine e sensibilità all’appello. “Non c’è niente di più concreto che investire nella ricerca”, aveva spiegato poco prima il presidente di AIRC Veneto Trentino Alto Adige, Antonio Maria Cartolari, con il supporto professionale di due importanti ricercatori, come il patologo Aldo Scarpa e l’oncologo Michele Milella, perché “i fondi raccolti un anno fa, sono già oggi una nuova terapia, una speranza di cura e di guarigione”. E la città di Verona ha dimostrato di sapere che la sfida è alta ma possibile. Segno che, se è largamente condiviso il dolore per tanti nostri cari con una diagnosi di tumore, altrettanta è la voglia di alzare il tasso di sopravvivenza. Così, per la prima edizione della cena di Natale AIRC, la città era rappresentata ai suoi massimi livelli: dal sindaco Federico Sboarina con sua moglie Alessandra, ai tanti imprenditori, professionisti, manager, medici e sportivi che stanno dando lustro a Verona in Italia e all’estero. Ospite della serata l’imprenditore Alessandro Benetton, la cui famiglia è da sempre vicina ad Airc Veneto, e che per l’occasione ha parlato delle nuove interessanti opportunità che porteranno in regione i Mondiali di sci Cortina 2021. Partner istituzionale il Banco Bpm, che per l’occasione ha portato a cena anche la propria dirigenza, così come di alta ospitalità si è rivelata la partnership del Gruppo Duetorrihotels, presente in sala con un proprio gruppo di ospiti e il General Manager Franco Vanetti intervenuto a confermare l’attenzione della proprietà per la ricerca AIRC e il pieno coinvolgimento di tutto lo staff che ha contribuito alla riuscita della serata. Il vero successo è stato assicurato proprio dalla assoluta gratuità con cui hanno aderito l’attore Rossi, che ha dato un tocco divertente alla serata, i 4 chef che hanno regalato la propria creatività (tutte le ricette ein omaggio agli ospiti) e soprattutto hanno donato i loro piatti: dagli aperitivi strepitosi al salmone fondente di Matteo Rizzo de Il Desco; dalle crespelle di grano saraceno alla spuma di zucca e arancio di Mauro Buffo de I 12 Apostoli fino la coscia d’anatra in confit di Sergio Speca del Due Torri Hotel, per concludere con uno strepitoso cremoso alle nocciole e castagna al whisky di Giancarlo Perbellini con naturalmente gli assaggi del suo Bovolone, gli sponsor fornitori di ingredienti, addobbi e vini: dalla Coldiretti Verona a MaggiorDomus, da Flover alle cantine Cà del Bosco, Serego Alighieri e Villa Minelli, e infine i tanti ospiti che avevano messo in palio per la lotteria finale i migliori prodotti enogastronomici del nostro territorio (più la maglietta del giovane centrocampista del Verona Valerio Verre con cui ha segnato il gol a san Siro).
