Ci sarà anche il menù invernale del Baldo sul canale Sky, Gambero Rosso, dedicato alla cucina e con lo chef umbro Giorgione come personaggio di punta. Fino a oggi la troupe di Giorgio Barchiesi, in arte Giorgione, sarà nell’ex caserma della Finanza alla stazione di arrivo della funivia per girare le puntate che andranno in onda sul canale 412 a marzo. Ospitato e organizzato dalla Funivia di Malcesine, Giorgione conclude così il suo ciclo culinario dedicato ai prodotti di nicchia del Baldo e del lago. Lo scorso giugno, infatti, aveva accolto l’invito della Funivia per “inventare” nuove ricette con i prodotti tipici locali estivi e ne erano scaturite 7 puntate, trasmesse da settembre a novembre. Stavolta, la sua ricerca lo ha portato fra le nevi di Ferrara di Monte Baldo per il pane artigianale fatto dal sindaco Paolo Rossi, e quella di Novezza dove ha trovato alcune erbe aromatiche all’Orto Botanico. Nel freddo di San Zeno ha scovato il formaggio di malga e a Torbole il broccolo. Sulle sponde del lago invernale, invece, ha trovato l’olio novello di Malcesine, la carne a Brenzone, il luccio a Castelletto, il luccio e le sarde sott’olio a Garda, il vino a Bardolino. Stavolta, però, c’è stato un inaspettato fuori programma, l’incontro casuale con Giovanni Rana a Riva del Garda. «Giovanni Rana è un mostro sacro e mi ha colpito molto che sapeva tutto di me – ha detto Giorgione. Ad accompagnare Giorgione nella ricerca dei prodotti locali è stato Paolo Formaggioni, membro del cda della Funivia.
