Note con il loro nome inglese, kale chips, le chips di cavolo nero al forno costituiscono sia un’idea sfiziosa e vegana per un aperitivo in compagnia, che una valida alternativa alle solite patatine.
Il cavolo nero, inoltre, è celebre per le sue proprietà antiossidanti e immunostimolanti: due motivi in più per provare questa ricetta!
COSA SERVE
250 g di cavolo nero
6 cucchiai di olio extravergine d’oliva
10 g di semi di lino o sesamo
sale q.b.
pepe q.b.
I 4 “SEGRETI”
1) Lava le foglie di cavolo nero e asciugale, poi privale della loro parte interna al centro.
2) In un piccolo contenitore unisci i semi, l’olio, il sale e il pepe.
3) Disponi le foglie di cavolo nero su un foglio di carta da forno e spennellale con il composto di olio e semi.
4) Inforna le foglie di cavolo nero a 180° per un decina di minuti; servire croccanti.
di Elettra Solignani
