Come abbiamo già avuto modo di constatare, la cioccolata calda è uno dei piaceri della vita e Verona offre tanti indirizzi dove poterla gustare nel migliore dei modi. A volte, però, non si ha voglia di uscire e quindi, per bere qualcosa di buono, bisogna prepararselo. Il procedimento per ottenere una cioccolata proprio come quella del bar è più semplice del previsto!
CHE COSA SERVE
Latte intero 250 g
Cioccolato fondente al 60-69% 60 g
Cacao in polvere 10 g
Amido di mais (maizena)10 g
Zucchero 10 g
1- Tagliare il cioccolato fondente e farlo sciogliere a bagnomaria mescolandolo.
2- Versare il latte in un pentolino, aggiungere la maizena setacciata e il cacao in polvere.
3- Scaldare il contenuto del pentolino mescolando con una frusta.
4- Aggiungere lo zucchero al pentolino e continuare a scaldare mescolando.
5- Prima di far arrivare il composto al bollore, aggiungere il cioccolato fuso.
6- Mescolare fino a far arrivare la cioccolata alla consistenza desiderata e servire calda.
pagina a cura di
Elettra Solignani
