Resistere ai pancakes è impossibile: motivo in più per imparare a prepararli a casa.
150gr farina
200gr latte
2 uova
30gr burro
20gr zucchero
6gr bustina di lievito per dolci
Sale q.b.
1- Setacciare la farina e metterla in una ciotola con le uova, lo zucchero e un pizzico di sale. Sbattere il composto con una frusta.
2- Scaldare il burro e aggiungerlo alla ciotola, insieme al latte. Mescolare.
3- Aggiungere il lievito setacciato al composto e mescolare nuovamente con la frusta.
4- Imburrare e scaldare una padella antiaderente. Una volta calda, versare sulla padella una piccola parte della pastella in modo da creare un cerchio.
5- Lasciare cuocere il pancake fino a vedere delle piccole bolle comparire sulla pastella, girarlo e completare la cottura su entrambi i lati. Ripetere fino a esaurimento impasto.
6- Servire caldi e guarniti.
Possibili “guarnizioni” sono: sciroppo d’acero, cioccolato, marmellate, frutta.
(Perpancakes salati, omettere lo zucchero e accompagnare con bacon, uova, formaggio spalmabile, salmone affumicato o altre farciture a piacere)
