L’inverno è ufficialmente alle porte e con la voglia di stare sotto le coperte a bere cioccolata calda, cresce anche la malinconia per le ferie ormai lontane e per le spiagge bellissime che non vedremo per molti altri mesi. Questo non toglie che, però, si possa tornare con la mente e il palato all’estate: questo primo piatto che ha il sapore delle vacanze, del mare e del sud Italia non potrà che conquistarvi.
SPAGHETTI 400 gr
POMODORI SECCHI SOTT’OLIO 100 gr
SPICCHIO DI AGLIO 2
FILETTI DI ACCIUGA 6
PEPERONCINO q.b.
PREZZEMOLO q.b.
ORIGANO q.b.
BASILICO q.b.
OLIO q.b.
SALE q.b.
1- scaldare in una padella olio, aglio e pomodori secchi tagliati grossolanamente e mettere la
pasta a cuocere in una pentola.
2- aggiungere alla padella del sugo il basilico fresco, l’origano e il peperoncino.
3- scolare la pasta al dente e metterla nella padella, aggiungendo un mestolo di acqua di cottura.
4- tagliare e aggiungere i filetti di acciuga e il prezzemolo.
5- mantecare la pasta e servire.
a cura di
Elettra Solignani
