A due passi dall’Arena di Verona, in Vicolo Ghiaia n.2, si trova un piccolo tempio del buon bere: l’Enoteca Osteria Zero7, che ha dedicato la serata del 16 marzo alla degustazione del prodotti dell’azienda vinicola la Collina dei Ciliegi. Un connubio nato per caso un anno fa, quando il proprietario dell’Enoteca Giovanni Bertoni scopre la SkyLounge VIP “la Collina dei Ciliegi” all’interno dello Stadio San Siro, al cui interno ha modo di degustare i prodotti dell’azienda: fu amore al primo sorso. Nasce così la collaborazione tra Enoteca Zero 7 e la Collina dei Ciliegi, che viene inserita all’interno di una selezione di circa 900 etichette, per la maggior parte italiane, ma con un occhio di riguardo verso Francia e Germania, scelte personalmente dal proprietario Giovanni Bertoni. Una passione per il vino concretizzata con l’apertura dell’Enoteca dieci anni fa, caratterizzata da un percorso in salita: il modo di rapportarsi al vino infatti è cambiato radicalmente nell’arco di due lustri. “Era una proposta troppo, troppo innovativa dieci anni fa” spiega Giovanni, mentre ora l’Enoteca spicca come punto di ritrovo nell’ampio panorama veronese. 24 etichette in mescita, che ruotano ogni 20 giorni, per far scoprire ai clienti il vasto mondo del vino senza tediarli, serate dedicate ai singoli produttori sul modello della serata con la Collina dei Ciliegi sono gli elementi che contraddistinguono questa speciale Enoteca. La serata dedicata ha visto protagoniste 5 etichette de la Collina dei Ciliegi: il Brut, il Valpolicella Superiore, il Corvina, il Garganega, e l’Amarone della Valpolicella 2012, abbinate a tartare di manzo, crema di stracciatella e prosciutto Crudo di Parma, e per gran finale risotto all’Amarone. Ospiti speciali dell’aperitivo, il Presidente dell’azienda la Collina dei Ciliegi Massimo Gianolli e l’ex stella rossonera del calcio Daniele Massaro. La collaborazione tra Enoteca Zero 7 e la Collina dei Ciliegi si intensificherà nei giorni del prossimo Vinitaly (9-12 aprile), come fanno intendere le parole di Massimo Gianolli: “Giovanni sta facendo un lavoro straordinario, Enoteca Zero 7 è sicuramente un luogo che per stile e passione rappresenta i vini de la Collina dei Ciliegi”.
