La Torrefazione Caffè Fusari di Bovolone è una delle torrefazioni italiane scelte per far parte de “L’eccellenza delle torrefazioni italiane”, la seconda edizione della guida digitale, realizzata da De’Longhi. Inoltre, fino al 31 maggio, andrà avanti il progetto Torrefazioni Aperte che coinvolge alcune delle torrefazioni selezionate nella guida, che apriranno le porte gratuitamente ai cittadini di Bovolone e paesi limitrofi. La scelta delle torrefazioni da inserire nella guida è stata difficile e complicata: Gabriella Baiguera, autrice ed esperta di caffè, ha girato l’Italia per circa 3 mesi durante i quali ha raccolto le storie, studiato i metodi di lavorazione del caffè, valutato le origini o miscele proposte e solo al termine di questo importante lavoro ha selezionato le migliori 60 che sono oggi presenti ne “L’eccellenza delle torrefazioni italiane”. La Torrefazione Caffè Fusari è un piccolo laboratorio artigiano che consente dei piccoli “lussi”. “In Torrefazione – dichiara Salvatore Fusari, titolare – vogliamo che le persone tornino ad avere voglia di caffé, che scelgano di fare ancora del momento del caffé un momento speciale da gustare da soli o da condividere con chi si ha vicino. Anche a casa. Perché il caffé è il profumo che ci dà il buongiorno al mattino, il ristoro nelle pause della giornata, il calore della nostra casa al ritorno; il caffé è la prima cosa che offriamo agli ospiti e alle persone che amiamo. Il nostro caffé parla sempre di noi”. Tutti i giorni, dalle 10 alle 13 e dalle 15 alle ore 19 sarà possibile visitare la Torrefazione, scoprire l’intero processo produttivo che porta il chicco di caffè a diventare la bevanda che tutti conosciamo.
