Torna la Fiera del Bollito con la pearà e sapori d’autunno di Isola della Scala, dal 9 al 26 novembre. Un appuntamento sempre più amato dei veronesi e non solo, che vede protagonisti i piatti tipici della tradizione veronese, il bollito con la pearà e le tante specialità della cucina autunnale. Protagoniste saranno le macellerie: Migliaranza Carni, il Macellologo e Amato Carni.
“Ente Fiera di Isola della Scala continua a lavorare per portare manifestazioni che valorizzino i prodotti della cucina veronese ad essere motore del territorio, protagonista nella realizzazione di progetti fieristici capaci di attrarre il grande pubblico ha affermato Roberto Venturi, amministratore Unico di Ente Fiera di Isola della Scala. Lo abbiamo fatto concretamente con la Fiera del Riso, giovedì lo faremo inaugurando la XXI edizione della Fiera del Bollito. Ente Fiera con tutto il suo staff, attraverso l’evento che renderà omaggio ai piatti tipici e alle eccellenze della cucina veronese, si è impegnata ad essere anche un’opportunità, seppur limitata al periodo fieristico, di lavoro per le persone che si sono accreditate all’agenzia interinale che ha gestito la selezione del personale. Grazie all’impegno di tutto lo staff, come Ente vorremmo far crescere tutta la comunità insieme al tessuto economico locale, ideando nuovi progetti fieristici e facendo evolvere, passo dopo passo, manifestazioni storiche come la Fiera del bollito con la pearà, una coppia spettacolare, come recita lo slogan di questa edizione, come saranno spettacolari i tanti appuntamenti in calendario per grandi e piccini”. Grande è l’impegno da parte delle associazioni e dei cittadini volontari: “Il loro contributo è prezioso per le tante attività che Ente Fiera vuole e vorrà realizzare sul territorio – ha proseguito l’amministratore, – un territorio che merita visibilità e grandi eventi, grazie anche agli sponsor e ai brand che si avvicinano alle nostre manifestazioni, con curiosità ed interesse. Una vetrina d’interesse nazionale che va’ valorizzata al meglio”.
Ha proseguito il Sindaco, Luigi Mirandola: “La Fiera del Bollito, come la Fiera del Riso, sostiene la filiera corta a garanzia della qualità di ciò che viene preparato. Sono infatti le stesse macellerie locali a cuocere e servire bolliti e pearà, utilizzando le carni che presentano ogni giorno sul banco delle proprie botteghe. La Fiera diventa un luogo di festa, come le cucine delle nostre case la domenica, dove si prepara ancora questo piatto, probabilmente il più amato dai veronesi, il più celebrato e il più popolare di tutti”.
“Quest’anno diamo un volto nuovo alla manifestazione e continuiamo la strada intrapresa alla Fiera del Riso, dando spazio a nuove collaborazioni – ha evidenziato Daniele Pagliarini, direttore di Ente Fiera di Isola della Scala. – Non solo cucina e ottimi piatti: ad accompagnare le serate saranno gli spettacoli, i concerti e le attività dedicate ai più piccoli nel weekend, attraverso la partnership come quella con il Consorzio di Promozione Turistica Skiarea Alpe Cimbra Folgaria e Lavarone e l’associazione culturale RIDORIDO”.
