L’eccellenza enologica dei vini Arcole Doc è stata premiata alla quattordicesima edizione di Verona Wine Top, il concorso enologico dedicato al meglio dell’enologica scaligera. «Si tratta di un risultato particolarmente significativo – evidenzia Stefano Faedo, neo eletto presidente del Consorzio di Tutela – che sottolinea come la qualità delle uve, unita alla tecnica di cantina, possa portare a risultati davvero importanti. Questo riconoscimento vale doppio perché premia un’azienda nostra associata e nello stesso tempo un metodo produttivo che appartiene alla tradizione enologica scaligera». La premiazione del Nero d’Arcole Doc giunge a pochi giorni dalla richiesta di modifica del disciplinare di produzione. Le modifiche richieste definiscono una nuova visione della denominazione. «La DOC Arcole – sottolinea di nuovo il presidente Faedo – ha oggi la necessità di rivedere tutto l’impianto delle regole produttive non solo in funzione della forte crescita dei vigneti, passati in pochi anni da 2.500 ettari a quasi 5000, ma anche in funzione di una semplificazione e caratterizzazione della denominazione». Alla luce dell’evoluzione varietale, la richiesta di modifica al disciplinare punta a concentrare la produzione su tre tipologie a bacca bianca – l’Arcole Bianco, l’Arcole Pinot Grigio e l’Arcole Chardonnay – e a quattro tipologie a bacca rossa – Arcole rosato, Arcole rosso, Arcole Nero ed Arcole Merlot.
