Inizia la stagione degli asparagi di Verona. Una ventina di aziende agricole, socie della Coldiretti scaligera, specializzate nella produzione parteciperà alla mostra concorso sabato 11 e domenica 12 marzo al Mercato Coperto di Campagna Amica in Galleria Filippini dalle 10 alle 12.30. Nell’occasione i consumatori potranno acquistare gli asparagi.
La valutazione organolettica dei prodotti avverrà venerdì 10 marzo all’istituto Don Calabria di Bovolone. Qui un panel di esperti procederà, con gli alunni della scuola, all’analisi sensoriale di circa trenta campioni di asparagi verdi e bianchi. Il protocollo del concorso prevede esami a crudo su parte dei turioni con esami visivi, olfattivi, gustativi e tattili. Domenica alle 11 al Mercato Coperto si conosceranno i vincitori del concorso che saranno premiati con una targa.
